大雁肉含有如此豐富的營養(yǎng)成分,是否適合所有人食用呢?紅燒大雁肉的適宜人群又有哪些呢?實際上,大雁肉并沒有特別多的食用禁忌,一般人群均可食用。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,大雁肉人肺經(jīng)與腎經(jīng),有滋陰補腎之功,可化痰利水,除疹止嗽。陰虛之人食后不燥,陽虛之人食后不寒,并有養(yǎng)胃、補血、生津的功效也正是因為這些特殊功效,大雁尤其適宜以下人群食用:
1、健康人食之能防病抗病,消渴、拘攣、偏枯等病患者食用能改善體質(zhì)。
2、中風(fēng)后遺癥、半身不遂的患者可將大雁作為食療滋補菜肴長期食用。
3、大雁肉還可作為防止血管硬化,高血壓、冠心病的保健食品食用。
4、大雁肉能補脾益肺、壯筋通絡(luò),因此常做為脾虛食少、脘悶納呆、肢體倦怠或肺氣虛咳喘以及麻痹癥、四肢拘攣等病癥的食療佳肴。