蝦醬能不能經(jīng)常吃

蝦醬是由新鮮的小蝦制作而成的醬料，味道十足鮮美，好吃到停不了口有木有？！可是蝦醬能不能經(jīng)常吃呢?經(jīng)常吃會不會對身體有危害呢？下面我們就來了解一下吧！

蝦醬雖美味，但是不能經(jīng)常吃哦！這是因為蝦醬在腌制發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質(zhì)，同時對動物有致畸和致突變作用?？梢姶罅渴秤梦r醬是有致癌的危害的，所以只能做調(diào)味使用，不宜大量食用。

看到這，吃貨們就惆悵了！蝦醬這么美味的好東西是不是從此就要說BYE BYE啦？別驚慌！其實在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。但還是要注意不能大量食用哦！