雞雜炒辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞雜炒辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞雜,即雞內(nèi)臟,是食材界的屌絲;而辣椒是日常調(diào)味品,屬調(diào)料界的小市民。可二者卻生出了高富帥的娃——雞雜炒辣椒,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味絕倫。下面一起來(lái)了解下雞雜炒辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

一、雞雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、雞心:雞心富含脂肪,可維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;雞心可為人體提供必需脂肪酸,促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感;雞心富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用;雞心可調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

2、雞肝:雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A以及B族維生素;雞肝鐵質(zhì)含量豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物之一;雞肝中含有一般肉類食品缺乏的維生素C和微量元素硒,可增強(qiáng)人體免疫反應(yīng)。

3、雞胗:雞胗可消食導(dǎo)滯,幫助消化,治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。

4、雞腸:雞腸有治療遺尿、小便頻數(shù)、遺精、痔瘡、小便混濁等癥狀的效果。

二、辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、有助減肥。辛辣食物的刺激感來(lái)自其所含的辣椒素。研究表明,吃熱的辣食后,人體新陳代謝在短時(shí)間內(nèi)增加,從而消耗更多熱量。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感,從而吃得更少,攝取的熱量也更少。

2、有益心臟。吃辣可以改善心臟功能,美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)公布的一項(xiàng)研究顯示,辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇,同時(shí)能干擾某種會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈狹窄的基因功能,增加血流量。

3、預(yù)防癌癥。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)稱,辣椒素被證明可降低前列腺癌細(xì)胞的增長(zhǎng)率。

4、降血壓。研究表明,辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量,促進(jìn)人體血液循環(huán),有助防止炎癥和降低血壓。所有辛辣食物中,辣椒被認(rèn)為是降血壓見效最快的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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