海瓜子是什么

海瓜子，學(xué)名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”，是一種在濱海灘涂生長的白色小蛤蜊，因大小形狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市的著名海水特產(chǎn)，多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中，在10月左右繁殖。

海瓜子貝殼呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表面灰白略帶肉紅色，常潛于泥涂中約5至6厘米處。肉肥，盛產(chǎn)于梅季。古人有詩云：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。說的就是海瓜子。

海瓜子肉細(xì)嫩，味極鮮，是極佳的佐酒菜肴。吃貨們是否又有發(fā)現(xiàn)新大陸的感覺？不要大意地都上吧。