烹制河蟹的注意事項

想要品嘗美味的河蟹，可以自己做也可以出去買來吃，但是河蟹和我們平時吃的豬肉等肉類還是有些不一樣的，我們在吃的時候需要注意一些問題。

1、沒有完全熟透的河蟹是不能吃的，因為河蟹中含有一些細菌和毒素，這些物質(zhì)在高溫的烹煮下是會分解的，但是如果沒有熟透的話，有害物質(zhì)就殘留在河蟹中，最終進入身體，影響健康。

2、河蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟都不能吃，因為這些部分中包含的細菌和毒素都是很多的，吃的時候一定要丟掉。

3、河蟹性寒，如果是脾胃虛寒的人最好要少吃，另外在吃的時候可以配一些姜末醋汁來搭配，這樣能夠避免一些寒性。

4、河蟹不要和茄子、芹菜、西紅柿、柿子、蜂蜜、紅薯、香瓜等食物一起吃，會影響營養(yǎng)的吸收，甚至造成身體不適。