蔥油小鯧魚(yú)的做法是怎樣的呢?和蔥油餅的做法一樣嗎?不不不,蔥油小鯧魚(yú)的做法跟蔥油餅完全不是一回事兒,想要吃到好吃的蔥油小鯧魚(yú),做法還得這樣來(lái)!
材料:小鯧魚(yú)二條,蔥花、生姜片適量。
做法:1、小鯧魚(yú)洗凈切花刀每面二刀, 花刀內(nèi)放入一片生姜片及抹上一點(diǎn)干淀粉。
2、撒上適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分鐘。
3、鍋內(nèi)放入清水煮開(kāi),將小鯧魚(yú)裝到屜上隔水蒸8分鐘取出,撒上蔥花備用。
4、鍋內(nèi)倒入適量的食油中火燒開(kāi),將熱油淋到小鯧魚(yú)上爆香即可。