好吃的紅燒牛尾,首先是在視覺上牢牢吸引我們的眼睛哦,看著別人家做的紅燒牛尾顏色十分好看?自家的黯淡無光?雖然吃飯不一樣要視覺美!不過心里的os卻是在想能美一點干嘛不美一點呢,吃飯就是要視覺美!所以說怎么做出顏色好看紅燒牛尾呢?其實也就是給牛尾上上色而已哦。
炒糖色,可能有些人覺得很簡單,但真正做起來沒有兩把刷子還真的比較難hold住呢。想吃點顏色好看味道甜滋滋的紅燒牛尾,得趕緊往下看咯,絕對私房招!
炒糖色,綿白糖、冰糖一起放。炒糖色的時候可能比較多人會選擇綿白糖哦,不過火候把握不好的話很容易炒焦呢,所以可以加入冰糖和綿白糖一起炒。
炒糖,要加水也要加入油。有些寶媽炒糖的時候可能不會放入水,其實放入水也是不擔(dān)心炒得太焦,由于是加入了冰糖哦,要讓冰糖融化自然是少不了水的。
炒到糖變成棗紅色,繼續(xù)炒一會兒。炒到糖變成棗紅色以后,還需要繼續(xù)炒一會兒哦,大概1分鐘左右就ok了,之后將牛尾放入鍋里面,讓牛尾均勻裹上糖色就ok了。