怎么辨別白鯧魚(yú)的好壞

俗話說(shuō)，巧婦難為無(wú)米之炊，即便有了米，如果質(zhì)地差的話，也是沒(méi)辦法做出美食的，白鯧魚(yú)亦是如此。那么怎么辨別白鯧魚(yú)的好壞呢？

辨別白鯧魚(yú)好壞的方法很簡(jiǎn)單，看魚(yú)身上沒(méi)有明顯傷痕，魚(yú)游動(dòng)起來(lái)十分活躍生猛的就對(duì)了。如果是不好的白鯧魚(yú)，魚(yú)體顏色暗淡，并且游動(dòng)緩慢。

我們還可以通過(guò)用手按壓魚(yú)身，通過(guò)觸覺(jué)來(lái)感受白鯧魚(yú)的肉質(zhì)是否足夠結(jié)實(shí)而有彈性，如果答案是肯定的，則可以購(gòu)買(mǎi)；如答案否定，則不宜購(gòu)買(mǎi)。

另外，仔細(xì)觀察魚(yú)鰓部分，揭開(kāi)鰓蓋，如腮絲色澤艷麗有光澤，帶有淡淡的魚(yú)腥味兒，則可購(gòu)買(mǎi)；如腮絲色澤暗淡無(wú)明顯光澤，并且有異味，則不宜購(gòu)買(mǎi)。