雞雜富含豐富的鐵質(zhì),一般人群均可食用。但因?yàn)槠涮厥獾男再|(zhì),有個(gè)別人群是不宜多吃的,否則額容易引起不適。那么,雞雜的宜忌人群分別有哪些呢?
適宜人群:雞雜雖然有一定的營(yíng)養(yǎng),但其中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。因此雞雜適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。容易出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群也可以適量食用。此外,雞雜也適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群食用,有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
禁忌人群:個(gè)別特殊體質(zhì)的朋友是不宜食用雞雜的,高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞雜,少食動(dòng)物內(nèi)臟。這類(lèi)食物里面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的,對(duì)身體是不好的,一般人也不宜食用過(guò)多,更不要說(shuō)膽固醇高的人群了。另外,有消化代謝疾病者也請(qǐng)勿食雞雜。