炎熱的夏季,當(dāng)然是喝一碗清熱的湯好啦。很多寶媽在夏季的時(shí)候都喜歡買花蛤煲湯,特別是搭配絲瓜煲一鍋清淡而美味的清湯,更可以解暑降熱。接著趕緊來偷師絲瓜花蛤湯的做法吧。
主料:花蛤蜊250克,絲瓜1根
調(diào)料:食鹽4克,蔥2根,姜3片,料酒30毫升
做法:
1、將所有材料提前準(zhǔn)備好。
2、花蛤洗凈后最好養(yǎng)2小時(shí),倒入一些食鹽等它們加快吐沙。
3、姜切成絲備用。準(zhǔn)備一鍋水,煮開后就放入花蛤和姜絲,加入料酒,煮到花蛤開口位置。
4、焯好的花蛤撈起來瀝干水備用。
5、絲瓜洗凈去皮后切成滾刀塊狀。
6、準(zhǔn)備炒鍋,熱鍋放入油熱后倒入絲瓜,快速翻炒片刻撈起。
7、另外準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋,放入適量的水,大火燒開后,將絲瓜倒進(jìn)去。
8、加水到湯沸騰后,就可以根據(jù)個(gè)人的喜好,加入適量的食鹽調(diào)味,最后撒入蔥花就可以出鍋了。