清燉牛尾湯怎么去腥

清燉牛尾湯怎么去腥

其實肉類都有一些腥味或者是異味的哦,不過咱們最常見的豬肉,異味會小很多,隨便炒炒就飄香了。不過對于牛肉、牛尾這類肉,會帶有膻味的哦,要做好去腥的步驟哦。其實給牛尾去膻味也不難,姜片最好使!也可以滴入幾滴料酒,能去掉一定的膻味哦。

清燉牛尾湯,為牛尾去腥有兩個小撇步哦,看看跟你的方法有什么不同吧。

小撇步一。滴入料酒焯熱水,將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘,其中要記得滴入料酒哦,一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。

小撇步二。加入姜去腥效果更好,不放心的話可以放入兩塊姜,盡量大一點也是ok的。無論是牛尾還是牛肉,抑或是驢肉,除了用料酒去腥之外,都可以加入姜片的哦,其實姜片的味道也是蠻清香的。

最后,媽網(wǎng)百科嘮叨一句哈,在做清燉牛尾湯的時候,最好放入其它食材,例如番茄、白蘿卜、胡蘿卜、白菜或者是芹菜哦,這樣能降低牛尾湯的油膩感呢,而且還能補充各種維生素和微量元素,也是極好的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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