蝦醬怎么做呢?難不難呢?其實只要掌握了制作技巧和稍微用心點,就不會覺得難了。那么做蝦醬要掌握哪些技能呢?下面媽網(wǎng)百科為你詳細介紹,吃貨們千萬別錯過咯。
蝦醬的自制方法
材料:鮮蝦1000g、食鹽200g
做法:
1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量,然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥;
2、然后倒入干凈的容器內,然后在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發(fā)酵;
3、為了發(fā)酵均勻每天開紗布,用干燥消毒的筷子攪拌一次;
4、半月左右后可食用,蝦醬發(fā)酵好后顏色是紅的;
5、蓋上蓋放冰箱保存即可。