黑魚湯怎么做好喝

黑魚湯做法雖說簡單，但要做到味道甜美而無魚腥味，肉質(zhì)鮮嫩而不老，烹飪技巧還是要有的，下面媽網(wǎng)百科就為寶媽們支招，教大伙幾招做出一道鮮美的黑魚湯！

首先，老姜是魚湯的必備配料，可以稍稍多放一點，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地將腥味除去。其次，熬的時間越長，湯汁會越白越濃，因而建議一開始將魚塊切厚一點，這樣不至于因為長時間熬煮而最后魚肉很老。再者，黑魚本身就能補脾滲濕的功效，如果體內(nèi)濕氣過多，可以加點薏米，增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚的寒星。最后，魚湯可以適當加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來，料酒后放是關鍵，且料酒的量不要放太多。