蜆子怎么吐沙子

從市場上買來的蜆子多多少少會帶一些沙子，若直接食用會影響口感。待蜆子吐盡沙子后，才能烹制成餐桌上的美味佳肴。那么，蜆子怎么吐沙子？下面一起來了解下吧。

方法一：貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習(xí)性。將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。

方法二：把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個盆子里，然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。

媽網(wǎng)溫馨提示：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響口感。