如何挑選好的青蟹

如何挑選好的青蟹

想要烹制出一頓美味的青蟹,選擇新鮮上等的蟹是很重要的,不過相信不少人都對青蟹不太了解,害怕自己買不到優(yōu)質(zhì)的青蟹,沒關(guān)系,讓媽網(wǎng)百科來教你吧。

1、觀察青蟹是否新鮮

美味的海鮮怎么能不新鮮呢!在購買青蟹時,一定要選擇新鮮的,不能是死了或者快死的青蟹,大家可以將青蟹翻個面,如果它能自己翻身回來說明還比較新鮮,這種才是好的。

2、觀察青蟹的蟹殼

將青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果透光,說明青蟹不太飽滿,選擇那種不透光的,通常蟹肉會比較飽滿。

3、觀察青蟹底部

青蟹底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的,這種就不要買了,因為剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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