青蟹的清洗方法

喜歡吃螃蟹的人一定不要錯(cuò)過美味的青蟹，青蟹的肉質(zhì)十分細(xì)膩，而且鮮味十足，生活在溫暖的海區(qū)讓它的風(fēng)味更佳，不過青蟹也和所有的螃蟹一樣，不好洗，怎么才能把青蟹洗干凈呢？

首先，買回來的青蟹先放在水中浸泡一下，記得在里面放些白酒，這樣可以讓青蟹慢慢醉了。隨后將青蟹拍暈，這時(shí)候用鍋鏟拍打青蟹的背部就行了，用力拍一拍就能把青蟹拍暈，之后就要開始清洗青蟹了，已經(jīng)暈掉的青蟹反正不會(huì)再夾你，這時(shí)候你就可以把青蟹拿起來，用刷子仔細(xì)刷一刷，不放過死角，這樣才能把青蟹洗干凈，記住刷完一遍之后再用清水沖洗一遍，洗得干干凈凈的青蟹才能放心食用。

青蟹雖然沒有河蟹的生活環(huán)境那么臟，但青蟹身體內(nèi)也是有不少細(xì)菌的，還會(huì)有很多寄生蟲，因此清洗的過程很重要，想要吃上放心的青蟹，就一定要好好洗一洗！