薏米赤小豆湯的做法

薏米赤小豆湯之所以叫“湯”，而不是“粥”，是因?yàn)檗裁缀统嘈《挂煌局笫遣粫?huì)煮成粘稠狀的。兩者的這種特性也正體現(xiàn)出祛濕的作用，不像大米，熬制過后都會(huì)成粥水。薏米赤小豆湯的做法很簡單，有興趣的朋友趕緊來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！

準(zhǔn)備食材：赤小豆，薏米，水和冰糖（也可以根據(jù)喜好加些紅棗）

做法：準(zhǔn)備同等分量的赤小豆和薏米，洗干凈后，赤小豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。要先煮赤小豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣赤小豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等赤小豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。

這是比較常見的做法。另外，大家也可以根據(jù)自己的喜好加入棗干、仙鶴草等食材，口感更豐富。如果不喜歡吃甜的也可以將糖換成鹽，當(dāng)然，最好是不要加糖，糖也是濕氣的一大來源哦。