不知道從什么時(shí)候開始,家里面的冰箱擺滿了各種罐頭食品,在父母看來(lái),罐頭就是垃圾食品,但是對(duì)于在外日夜奔波、加班的上班族來(lái)說(shuō),罐頭或者就是自己在家寧?kù)o一刻時(shí)的美味了。特別時(shí)金槍魚罐頭,還是保留著不少蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,非常適合上班族的胃口哦,說(shuō)了那么多,到底金槍魚罐頭怎么吃?
下面為大家介紹一款居家必備的金槍魚罐頭的做法——金槍魚蛋餅
主料:苦瓜1根,金槍魚罐頭1聽,雞蛋3個(gè)
輔料:面粉適量,鹽適量,黑胡椒粉適量,橄欖油適量
做法:
1、將上面提到的材料都準(zhǔn)備好,苦瓜洗凈對(duì)半切開,將里面的籽挖干凈。
2、準(zhǔn)備煮鍋,倒入適量的水,煮開,放入苦瓜焯水,去除部分苦味。
3、焯水后的苦瓜用濾網(wǎng)撈起來(lái),晾涼后用料理機(jī)攪打成苦瓜泥。
4、將攪打好的苦瓜泥倒入碗中,打入雞蛋,攪拌均勻。
5、小心地打開金槍魚罐頭,用筷子將里面的肉稍微攪碎一下,倒入碗中。
6、倒入面粉,研磨少許黑胡椒粉以及放入食鹽、小蔥,攪拌均勻。
7、準(zhǔn)備平底鍋,熱鍋后倒入適量的油,倒入面糊,煎到周邊有點(diǎn)焦黃就可以翻面了。
媽網(wǎng)百科小tips:
1、擔(dān)心苦瓜苦味的寶媽一定要記得將苦瓜切好焯水,沖涼,這樣是可以減少苦瓜的苦味的。
2、金槍魚罐頭里面的肉在用之前要稍微攪碎一點(diǎn),這樣口感更美味。
3、攪拌好的蛋液,在煎的時(shí)候不要一下子全部倒進(jìn)去,避免太厚不容易熟,而且也不好吃。
4、火候要小,煎蛋是急不來(lái)的,倒入蛋液之后調(diào)小火慢慢煎,其實(shí)很快就發(fā)現(xiàn)蛋的四周出現(xiàn)焦黃,此時(shí)小心翻面,避免弄破蛋餅。