蝦醬炒空心菜的注意事項

蝦醬炒空心菜的注意事項

蝦醬有一定的注意事項,空心菜也有一定的注意事項,當(dāng)蝦醬和空心菜組成一道美味的菜肴,變成蝦醬炒空心菜的時候,其也難以避免不需要注意的事項。

蝦醬炒空心菜的注意事項:

1、禁忌人群。宿疾者、正值上火之時不宜食蝦醬炒空心菜;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦醬炒空心菜;患有皮膚疥癬者忌食蝦醬炒空心菜。

2、不宜大量食用。蝦醬炒空心菜雖然味道鮮美獨特,但在蝦醬腌制發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺,這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質(zhì),同時對動物有致畸和致突變作用。

3、在吃蝦醬炒空心菜的同時多吃水果。在吃蝦醬炒空心菜時,最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果,這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。

4、由于蝦醬含鹽量一般在30%左右,因此,需要限制食鹽攝入量的人,如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等,最好不要大量食用蝦醬炒空心菜。

5、吃蝦醬炒空心菜的時候要注意,空心菜屬于性寒、滑利的食物,因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食蝦醬炒空心菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果