辣炒蜆子簡單易做,味道集結(jié)了鮮、香、辣、美于一身,廣受食客青睞。在夏日的海鮮大排檔,辣炒蜆子更是最熱門的一道小海鮮!下面媽網(wǎng)百科即為大家介紹這道“大排檔頭牌”的做法,吃貨們趕緊圍觀吧。
做法一
主料:蜆子、干辣椒、姜
輔料:油、辣醬、糖、蠔油、水淀粉
步驟:
1、把蜆子清洗干凈;
2、鍋里熱油,放麻椒,紅干椒,姜片,炒出味道來;
3、放辣醬,炒出紅油后,放入蜆子翻炒;
5、放蠔油、糖。如果蜆子吐水太多,直接下一點薄芡就OK了。
做法二
主料:蜆子、小紅辣椒、姜、蔥
輔料:料酒、鹽、海鮮醬油、水淀粉
步驟:
1、蜆子清洗干凈,入鍋煮至張口;
2、大勺油熱后放入蜆子、蔥段、姜片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水淀粉翻炒入味;
3、出鍋即可開吃。