花蟹湯的做法

一鍋濃香的海鮮湯可以抓住你的胃，用美味的花蟹和豆腐可以煮出一鍋香氣四溢的湯品，而花蟹同時又能補充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是一道不錯的菜譜哦！快來看看花蟹湯該怎么做吧。

準(zhǔn)備材料：花蟹、豆腐、香菜、蔥、姜、料酒、胡椒粉

做法：

1、將花蟹去掉內(nèi)臟，清洗干凈，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊；

2、將蔥、姜、香菜等洗干凈，切碎，豆腐切成小塊放入沸水鍋中焯水，取出浸入涼水；

3、在鍋中燒油，熱后放蔥姜絲爆炒，下入蟹塊煸炒；

4、在鍋中加入適量料酒去腥味，隨后加入適量清水連同花蟹一起燒開；

5、把豆腐下入鍋中，中小火煮5-6分鐘，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味即可，吃之前撒上香菜。