豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐腦除了滑嫩好吃之外，還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對(duì)于人體頗有益處。豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就主要體現(xiàn)在其主要原材料黃豆中，豆類為清熱補(bǔ)益的佳品，日常佳肴中都不能少了它。讓我們一起來詳細(xì)了解一下豆腐腦到底有哪些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分吧！

1、豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要。嘗吃豆腐腦有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。

2、豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，而豆腐腦的主食才就是豆腐，因此在平時(shí)生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。

3、吃豆腐腦利于身心的各方面發(fā)展，對(duì)促進(jìn)身體骨骼強(qiáng)韌，也是有著很好的幫助作用，那在吃豆腐腦的時(shí)候，也是需要講究方式方法，這樣對(duì)身體更有幫助。

4、豆腐腦是集大量大豆的精華，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心吃了會(huì)消化不良。