很多人都不知道白蝦和青蝦的區(qū)別在哪里?其實(shí),它們都屬于長臂蝦科,雖然外形相似,但是它們的滋味和質(zhì)感的差別卻很大。
區(qū)別一:品種的不同
白蝦屬于海蝦中的其中一種,青蝦屬于河蝦中的其中一種。
區(qū)別二:生活環(huán)境的不同
白蝦因生活在海水環(huán)境中,所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高,且通常污染較小。而青蝦生活在河水里,極易受到不干凈的河水污染,其品質(zhì)就可能受到了影響。
區(qū)別三:外形的不同
白蝦的個(gè)頭較大,身體呈白色透明,微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn),外殼很薄,但質(zhì)地比較硬,蝦身略呈側(cè)扁,殼脊略呈棱邊;青蝦的身體呈青綠色,外殼帶有棕色斑紋,很薄且較軟。
其實(shí)在這三者區(qū)別當(dāng)中,只要掌握第三點(diǎn),就能輕松分辨出白蝦和青蝦了。