白蝦和青蝦的區(qū)別

很多人都不知道白蝦和青蝦的區(qū)別在哪里？其實(shí)，它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科，雖然外形相似，但是它們的滋味和質(zhì)感的差別卻很大。

區(qū)別一：品種的不同

白蝦屬于海蝦中的其中一種，青蝦屬于河蝦中的其中一種。

區(qū)別二：生活環(huán)境的不同

白蝦因生活在海水環(huán)境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水里，極易受到不干凈的河水污染，其品質(zhì)就可能受到了影響。

區(qū)別三：外形的不同

白蝦的個(gè)頭較大，身體呈白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但質(zhì)地比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。

其實(shí)在這三者區(qū)別當(dāng)中，只要掌握第三點(diǎn)，就能輕松分辨出白蝦和青蝦了。