啜花螺、嘆啤酒是夏季最常見的畫面,一到夏天,各類海鮮上市,當(dāng)屬花螺是最受歡迎的,各種招牌酒家、夜間大排擋都能見到一道道色香味俱佳的炒花螺,花螺好吃,但清洗起來卻不容易,花螺怎么清洗呢?
方法1、將花螺沖洗一遍,放在盆里靜置幾分鐘,把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉,等到泥土沉淀,就可以將花螺撈起來清洗。
方法2、花螺用鹽水泡2個(gè)小時(shí),這樣那些細(xì)菌和泥沙質(zhì)就會(huì)被泡出來,然后用清水使勁沖,沖完用熱水煮,一定要煮久一點(diǎn),否則里面的臟東西還是會(huì)殘留的,另外用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。