海蟹是市面上出售的一些海鮮,海蟹的主要是一種常見的海產(chǎn)品,而且了它的營養(yǎng)價值也是非常高的,它的營養(yǎng)非常豐富的,主要富含豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪,一些多種礦物質(zhì),很多朋友們關(guān)心買回來的海蟹死了還是可以吃嗎?
其實(shí),海蟹死了是要看它死了多久來決定的,如果買回來之后才死的,在冰箱里放置一兩天的是可以繼續(xù)食用的;死后放了一天,冷凍的不超過半個月,都能吃。但是買回來之前就已經(jīng)死了的,死的海蟹要聞聞有沒有氣味,還要掂掂分量,太輕了就說明死的時間長了,就不要吃了,因為死了的海蟹寄生蟲會發(fā)生一些寄生的細(xì)菌,人吃了易得??;而且組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著蟹死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死的蟹千萬吃不得。
海蟹和河蟹不一樣,河蟹一旦死了就不能吃,海蟹還要看死了多久來判定。海蟹活捉后最好放在自家盆里用干凈的淡水養(yǎng)幾天,算作清洗蟹的消化器官。