花螺怎么做好吃呢?想必有吃過(guò)花螺的吃貨們都知道,花螺只要簡(jiǎn)單白灼就能吃出鮮味了,但對(duì)于嘴巴挑剔的吃貨們來(lái)說(shuō),單單一種吃法怎么滿足得了吃貨的胃呢!下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹花螺的幾種家常吃法!
【辣酒煮花螺】
主料:花螺750克
輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉
做法:
1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;
2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動(dòng),加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
【雞肉蒸花螺】
原料:花螺7個(gè),雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。
調(diào)料:精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。
做法:
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好,備用。
2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi),入蒸鍋蒸4分鐘即可。