鱸魚(yú)怎么做好吃

在這個(gè)傳言紛飛的年代，江湖上又在說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)出軌了，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)又在一起了，人紅是非多，明星那些事誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)，我們小老百姓管那么干啥呢？筆者實(shí)在是不想?yún)⑴c到這些無(wú)所謂的爭(zhēng)執(zhí)當(dāng)中，只想安安靜靜填滿(mǎn)肚子。民以食為天，說(shuō)的就是這個(gè)道理。說(shuō)到美食，相信大家都難敵鱸魚(yú)的誘惑，那鮮嫩可口的魚(yú)肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飆升的分值，保證能夠讓吃貨們吃了返尋味！什么？廚藝菜鳥(niǎo)不知道怎么制作鱸魚(yú)大餐？別害怕，不是還有萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科嗎？鱸魚(yú)花樣做法get√！

鱸魚(yú)豆腐湯

材料：鱸魚(yú)400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

做法：

1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用；

2、鱸魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘；

3、鍋中放油加熱，將魚(yú)兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；

4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

清蒸鱸魚(yú)

材料：鱸魚(yú)1條，筍片30g，水發(fā)香菇3至5朵，熟火腿15g

調(diào)料：油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒

做法：

1、將鱸魚(yú)收拾干凈后沖洗，將魚(yú)平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，翻過(guò)來(lái)在魚(yú)身上切花刀；

2、用少許鹽、料酒抹在魚(yú)身上腌入味，蔥、姜切絲，火腿切片待用，香菇洗凈去蒂切片；

3、將筍片、香菇在沸水中焯熟，然后與火腿一起放在魚(yú)身上，待水開(kāi)后將其放入鍋內(nèi)蒸熟；

4、鍋中加入適量40度左右的溫水，加入生抽、老抽調(diào)勻，然后放胡椒粉、鹽調(diào)勻；

5、將鍋中湯汁倒于盤(pán)底，將蒸熟的魚(yú)擺好，上面撒上蔥絲、姜絲；

6、鍋中油燒至七八成熱，將熱油澆在擺好蔥絲、姜絲的魚(yú)上即可。