花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做才好吃呢?最推薦的做法當(dāng)然是香辣蟹了,川菜經(jīng)典的做法能夠讓蟹變得異常美味,十分開胃,而除了這種重口味的吃法,還必須推薦給大家的就是花蟹粥,南方的人們尤其喜歡這種清淡的吃法,海鮮的鮮味流連在粥中,成就一道滋補(bǔ)佳品,好了,讓我們開始動手吧。

【香辣蟹】

準(zhǔn)備材料:花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬

做法:

1、將花蟹徹底清洗干凈,大卸八塊,記得蟹鰲要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉,腌制一段時(shí)間;

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細(xì)備用;

4、在鍋中放適量油燒熱,燒至7成熟時(shí)把花蟹下入鍋中炸紅,盛起備用;

5、在鍋底留油,爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒,加入豆瓣醬炒香;

6、把炸好的花蟹重新入鍋,均勻煸炒,放入剩下的材料炒均勻;

7、在鍋中加入生抽和料酒,加清水燜一下,起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻,用水淀粉勾薄欠即可出鍋。

【花蟹粥】

準(zhǔn)備材料:花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽

做法:

1、將花蟹清理干凈,尤其是內(nèi)臟要清楚,洗凈后分成塊狀;

2、將大米淘洗干凈,放入電飯煲中,加足量水;

3、等水煮開之后,繼續(xù)煮十分鐘,加入花蟹進(jìn)去;

4、繼續(xù)煮十分鐘,加入切好的胡蘿卜片;

5、最后加入姜絲和食鹽調(diào)味,煮幾分鐘即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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