河蝦的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?河蝦含有各種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種微量元素等等,因此能帶給人家豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面,詳細(xì)來了解一下河蝦的營(yíng)養(yǎng)。
1、河蝦含有氨基酸。河蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味 就越高。
2、河蝦含有脂肪。蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)。
3、河蝦富含鈉。鈉可以調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡;維持血壓正常;增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
4、河蝦富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
5、河蝦富含鈣。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
6、河蝦富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。