水煮明蝦是不少無辣不歡的吃貨們心頭好。吃明蝦對人體也有益,不僅能提高人體免疫力,還能補充營養(yǎng)。不過在享用美食的時候,也務(wù)必要了解一下,這明蝦不能和什么一起吃哦!
第一、吃水煮明蝦的同時不能同時服用大量維生素C。因為明蝦中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導(dǎo)致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
第二、不少吃貨在吃完水煮類辣食后,都會習(xí)慣性地點一下水果,清清腸胃。但在這里要注意了,明蝦不要和水果混著吃。因為明蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分,而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結(jié)合,生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。