蒸海蟹隔夜還可以吃嗎

蒸海蟹隔夜還可以吃嗎

蒸海蟹這么好吃,我可以一次性吃很多,所以就多做點吧?可是,到最后吃得脹脹的,好飽了,吃不下了,怎么辦?有點生活常識的人都知道了青菜、雞蛋都不宜隔夜吃;那么,海蟹也是如此嗎?可以隔夜吃嗎?

事實上,有些人還會把買回家的海蟹一次性都蒸熟煮透,然后放進冰箱保存,認為這樣就不會有問題了。其實,海蟹雖然可以隔夜吃,但是隔夜的時間是有限制的,不能隔太長的時間哦。隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質(zhì),它會在一些微生物的作用下分解為組胺,回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素。如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些姜末,有利殺菌。這樣吃蒸海蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。要為自己的健康著想哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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