海蟹可以怎么挑

很多時(shí)候我們都愛吃海蟹，但是也只是會(huì)吃而已，又有多少人會(huì)挑？做一個(gè)真正的吃貨，不僅僅要會(huì)吃哦，趕緊惡補(bǔ)一下怎么挑吧！說到挑法，無論是河蟹還是海蟹，都可以按照這樣的方法哦！媽網(wǎng)百科給你支招，教你看海蟹不用愁！

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)，殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，都較健壯；而蟹足無絨毛，則體軟無力。

4、看飽滿度。你可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿哦，這也能幫助你挑到好的青蟹。

5、看雄雌。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃青蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。

6、看活力。將青蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時(shí)間不長。