清蒸鱸魚(yú)吃太多,人們總會(huì)感覺(jué)口味太清淡了,特別對(duì)于東北的妹紙來(lái)說(shuō),沒(méi)有辣椒簡(jiǎn)直無(wú)法入口好么!想吃鱸魚(yú),但要重口味,那就不妨試試學(xué)習(xí)剁椒蒸鱸魚(yú)的做法吧,鮮美香辣,一應(yīng)俱全!
主料:鱸魚(yú)400g
調(diào)料:花生油適量,食鹽適量,蔥10g,姜3g,料酒適量,剁椒10g
做法:
1、先將鱸魚(yú)洗凈,處理好后在兩邊背部上改花刀,加入適當(dāng)?shù)牧暇坪褪雏}、胡椒粉,涂抹均勻后,腌制10分鐘。
2、蔥洗凈后,將蔥白切段,剩下的切成絲;姜切成末備用。
3、準(zhǔn)備蒸魚(yú)的盤(pán)子,在底部用蔥白段碼好,將魚(yú)放在蔥段上面。
4、在一個(gè)小碗里面倒入一勺油,放入剁椒、蔥末,攪拌均勻后滴鋪在魚(yú)的身上。
5、準(zhǔn)備蒸鍋,先放入適量的清水,燒開(kāi)后才放入魚(yú)盤(pán)子,蒸大約12分鐘就可以出鍋了。
6、最后將蔥絲撒在魚(yú)的身上,再澆上熱油,加入2茶匙的蒸魚(yú)豉油就OK了。