剁椒蒸鱸魚(yú)的做法

清蒸鱸魚(yú)吃太多，人們總會(huì)感覺(jué)口味太清淡了，特別對(duì)于東北的妹紙來(lái)說(shuō)，沒(méi)有辣椒簡(jiǎn)直無(wú)法入口好么！想吃鱸魚(yú)，但要重口味，那就不妨試試學(xué)習(xí)剁椒蒸鱸魚(yú)的做法吧，鮮美香辣，一應(yīng)俱全！

主料：鱸魚(yú)400g

調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜3g，料酒適量，剁椒10g

做法：

1、先將鱸魚(yú)洗凈，處理好后在兩邊背部上改花刀，加入適當(dāng)?shù)牧暇坪褪雏}、胡椒粉，涂抹均勻后，腌制10分鐘。

2、蔥洗凈后，將蔥白切段，剩下的切成絲；姜切成末備用。

3、準(zhǔn)備蒸魚(yú)的盤(pán)子，在底部用蔥白段碼好，將魚(yú)放在蔥段上面。

4、在一個(gè)小碗里面倒入一勺油，放入剁椒、蔥末，攪拌均勻后滴鋪在魚(yú)的身上。

5、準(zhǔn)備蒸鍋，先放入適量的清水，燒開(kāi)后才放入魚(yú)盤(pán)子，蒸大約12分鐘就可以出鍋了。

6、最后將蔥絲撒在魚(yú)的身上，再澆上熱油，加入2茶匙的蒸魚(yú)豉油就OK了。