炒花蜆子怎么做好吃

炒花蜆子怎么做好吃

有時(shí)候,大廚與菜鳥,只差一些小心思。若掌握了以下兩點(diǎn)小竅門,你也可以把炒花蜆子做得風(fēng)生水起哦。下面一起來觀摩觀摩吧。

1、若想吃香的喝辣的,放姜與料酒!

炒花蜆子時(shí),放入姜絲與料酒,可去除花蜆子的異味,并增加辛辣刺激感。一般水產(chǎn)品的“體味”都較重,加了姜絲和料酒,就像噴了空氣清新劑,可掩蓋不必要的異味。另外,加姜絲和料酒可以中和花蜆子的涼性,更適宜一般人群食用。

2、蜆子怎么吐沙子?

花蜆子若去沙去得好,這道炒花蜆子自然增分!當(dāng)然,若想讓花蜆子快速吐沙,是有妙招的!時(shí)間不足的親們可以嘗試以下方法哦:將花蜆子放在淡鹽水里,順時(shí)針方向不停地?cái)噭?dòng)(方向不能弄亂),然后再換清水,用同樣的方法攪動(dòng),循環(huán)數(shù)遍,鹽水與清水輪換交替,直至水清無沙為止。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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