海鱸魚怎么做好吃

廚藝菜鳥必看，超實用的海鱸魚做法get√！世間唯有美食與愛情不可辜負，但是在愛情里面或多或少都會有點患得患失，當大家累了的時候，不妨吃點美食，來緩解一下自己勞累的身心，對自己好點很有必要！說到美食，媽網(wǎng)百科要給大家介紹海鱸魚，它肉質(zhì)細嫩爽滑，味道鮮美，而且刺少，老少適宜，保準能夠讓大家吃出好心情！那么問題來了，海鱸魚怎么做好吃？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家細說。

紅燒鱸魚

主料：鱸魚1000克

輔料：豆豉120克

調(diào)料：大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克

做法：

1、首先我們要把鱸魚宰殺洗凈、瀝干水分；

2、兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味哦），然后用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用；

3、姜、蒜切絲待用；鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘?。?

4、倒入油適量，油溫熱后放入切好的蔥、姜、蒜；花椒。

5、然后把魚放入油鍋，煎至兩面金黃；然后倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；

6、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚就完成了哦！

海鱸魚豆腐湯

材料：海鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

做法：

1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用；

2、海鱸魚去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘；

3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；

4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花，海鱸魚豆腐湯就大功告成了！