海蟹河蟹有什么區(qū)別

我們都知道，海蟹就是在海洋里生長的咸水蟹，而在內(nèi)陸水域如湖泊、池塘、稻田里養(yǎng)的淡水蟹都叫河蟹，這一點很好區(qū)分，那么海蟹和河蟹具體有什么區(qū)別呢？

1、外形不同

河蟹的腿上和蟹鉗上都會有很多的小絨毛，而海蟹則是沒有的，另外，河蟹大部分都是青色，沒有十分亮麗的顏色，而海蟹則因為種類多而顏色各異，甚至還有花紋。

2、口感不同

河蟹的口感是十分緊實細膩的，而海蟹雖然個頭大，其實肉質(zhì)是相對來說比較松散的，可能還比不上河蟹好吃呢，不過海蟹的營養(yǎng)價值要高于河蟹。

3、新鮮程度

河蟹一般我們都會買鮮活的，因為死河蟹是有毒素和細菌的，不能吃，而海蟹通常一打撈上來就死了，所以我們一般都是買冷凍的海蟹回來吃，沒有河蟹新鮮，味道和口感自然差一些。