鹵蝦醬怎么吃

世界上沒有不勞而獲的東西，但是卻有可以少付出點(diǎn)汗水能收獲意想不到效果的事情。就鹵蝦醬炒豆角一樣，其雖然在炒豆角的基礎(chǔ)上加了鹵蝦醬，看起來復(fù)雜，但是其實不然，也只不過是舉手之勞，用鹵蝦醬替代了部分鹽。就是如此簡單，一道快手美味兼并營養(yǎng)的鹵蝦醬美食就能輕易享受到了。但若說鹵蝦醬怎么吃，蝦醬炒豆角只不過是其中一種吃法，其還可以制作成蝦醬炒雞蛋、蝦醬蒸肉等等。

蝦醬炒豆角的做法

材料：豆角300克、蝦醬20克、油10克（2人份）。高湯50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1個。

做法：

1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂；

2、把豆角摘成五厘米長的段，注意把老絲去除干凈，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘；

3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用；

4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色；

5、倒入高湯，以沒過豆角為準(zhǔn)；

6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘；

7、揭開鍋看到豆角已經(jīng)變軟，湯汁也收得差不多了，就可以加入蝦醬啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均勻地沾上蝦醬；

8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。

蝦醬炒雞蛋

材料：雞蛋、蝦醬、食用油、鹽

做法：

1、將雞蛋打散放進(jìn)碗里，根據(jù)個人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。

2、熱鍋后，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內(nèi)煎炒。

3、炒到雞蛋液基本成型后，加入少許水，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可出鍋。

蝦醬蒸豬肉

材料：豬肉、蝦醬、食用油、鹽

做法：

1、將豬肉洗干凈后切片，放進(jìn)盤子。

2、在豬肉上面加上兩勺蝦醬和一勺白砂糖，用勺子抹開，讓蝦醬均勻地在豬肉上鋪滿一層。

3、加入少許食用油，靜放腌制五分鐘。

4、放進(jìn)蒸鍋，蒸5—8分鐘即可。