相信大伙都有這樣的體會,在酒樓吃的美味佳肴,在家親手做怎么也做不成那味道,比如冰鎮(zhèn)花螺怎么做好吃呢,只要掌握以下5點(diǎn)技巧,這道美味也能輕松**哦!
技巧1、花螺灼熟時要注意生熟度,切不可過熟,否則口感會過硬。
技巧2、花螺的鮮味配上芥末醬油,口感嫩滑,整道菜帶來一股清新怡人的氣息。
技巧3、冰鎮(zhèn)類的菜肴要求衛(wèi)生干凈,所以制作時需帶手套操作,家庭可采用一次性手套。
技巧4、制作冰塊的水需是過濾的純凈水,制作時刀、砧板都需消毒。
技巧5、上碟時最好用保鮮紙包住冰塊,以保證衛(wèi)生。