蜆子肉雖小如珠粒,但吃起來(lái)啖啖肉,正到?jīng)]朋友。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹炒蜆子肉和涼拌蜆子肉的做法,吃貨們不要大意地跳坑吧。
一、炒蜆子肉
材料:蜆子肉,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法:
1、蜆子肉洗凈待用;
2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;
3、放入蜆子肉大火迅速翻炒;
4、蜆子肉炒至軟熟即可出鍋裝盤(pán)。
二、涼拌蜆子肉
材料:蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽
做法:
1、蒜切末,洋蔥切絲,香菜切斷。
2、蜆子肉洗凈,鍋中放水,水開(kāi)后放入蜆子肉焯水,撈出淋干水分,放入一大碗中。
3、加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油,攪拌均勻。
4、最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤(pán)。