家中有嘴刁吃貨,吃膩了雞鴨豬肉,完全沒有食欲?不要著急,這個(gè)時(shí)候不妨試試鮮嫩無比的鱈魚哦。鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養(yǎng)食品。那么鱈魚怎么做好吃呢?什么樣的烹飪方法能夠讓嘴刁的吃貨們吃得稱心如意呢?別著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上超實(shí)用的鱈魚做法,有需要的小伙伴趕緊過來漲姿勢吧!
香煎鱈魚
主料:鱈魚(500g)
調(diào)料:紅酒(1勺)、鹽(2克)、檸檬汁(適量)、孜然粒
做法:
1、在湯碗中打散蛋與牛奶,使之均勻。
2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁,再將兩面沾取面粉,并甩去多余粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱后,火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋,或煎或炸,每面煎炸約2分鐘,至表皮香酥,魚肉已熟即可。食用時(shí),可擠上檸檬汁,增添香味。
菇香蒸鱈魚
主料:鱈魚(一塊)、紫甘藍(lán)(半個(gè))、小番茄(十個(gè)左右)
調(diào)料:蔬菜(適量)、生姜(適量)、鹽(三茶匙)、胡椒粉(適量)、白醋(一湯匙)、蒸魚豉油(一湯匙)
做法:
1、鱈魚用胡椒粉,鹽一茶匙,半湯匙蒸魚豉油腌漬十分鐘。
2、香菇,生姜,火腿擺在鱈魚上,澆半湯匙蒸魚豉油。
3、紫甘藍(lán)胡蘿卜切絲,用開水燙一下,水中有鹽,白醋浸泡一分鐘,洋蔥切圈,芹菜焯水,放在燙紫甘藍(lán)之前。
4、盤底鋪上蔬菜,鱈魚放在上面,用其他蔬菜裝飾,番茄就放在上面好了。
5、裝飾完畢,一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了!