民以食為天,多少吃貨為了追尋美食,一直在這道路上孜孜不倦地探索著。說到美食,相信大家都難敵鱈魚的誘惑,那鮮嫩可口的魚肉,營養(yǎng)價值飆升的分值,保準是眾多吃貨難以拋棄的美食!那么問題來了,鱈魚怎么做好吃?吃貨們是不是在這個問題上糾結老半天呢?不要著急,媽網(wǎng)百科手把手教大家制作鱈魚大餐,總有一款適合你!
鱈魚燉豆腐
材料:鱈魚500克、豆腐200克。
調料:花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法:
1、鱈魚化凍后洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入蔥姜蒜片炒香,再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油,醬油,糖,料酒,香醋,凈水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干,末了撒蒜苗和香菜關火。
菇香蒸鱈魚
主料:鱈魚(一塊)、紫甘藍(半個)、小番茄(十個左右)
調料:蔬菜(適量)、生姜(適量)、鹽(三茶匙)、胡椒粉(適量)、白醋(一湯匙)、蒸魚豉油(一湯匙)
做法:
1、鱈魚用胡椒粉,鹽一茶匙,半湯匙蒸魚豉油腌漬十分鐘。
2、香菇,生姜,火腿擺在鱈魚上,澆半湯匙蒸魚豉油。
3、紫甘藍胡蘿卜切絲,用開水燙一下,水中有鹽,白醋浸泡一分鐘,洋蔥切圈,芹菜焯水,放在燙紫甘藍之前。
4、盤底鋪上蔬菜,鱈魚放在上面,用其他蔬菜裝飾,番茄就放在上面好了。
5、裝飾完畢,一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了!