鱈魚應該怎么挑選

選購有道，鱈魚選購技巧看這里！相信喜歡吃鱈魚的小伙伴都應該知道鱈魚，鱈魚作為全世界年捕撈量最大的魚類之一，它不僅魚肉鮮嫩，還具有豐富價值。想要在家**鱈魚大餐，那么肯定是少不了到市場選購鱈魚的環(huán)節(jié)。但是市場上的鱈魚魚龍混雜，質量不一，還真的讓人沒辦法看出哪些是好的鱈魚，哪些是不好的鱈魚。不想傻傻選了假的鱈魚，那下面的選購技巧你必須get！

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；

【摸魚皮】解凍以后的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之后再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；

【看魚鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；

【品口感】鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。