不知道大家是否喜歡吃海鮮,筆者是海鮮的忠實擁躉,對于那美味的海鮮當(dāng)真是愛不釋手!說到海鮮,相信大家都難敵鱈魚的誘惑,那鮮嫩可口的魚肉,營養(yǎng)價值飆升的分值,保準(zhǔn)是眾多吃貨難以拋棄的美食!鱈魚一般都會出現(xiàn)的高貴的餐廳,但是自己在家想要**美味的鱈魚,也是行得通的哦。那么鱈魚怎么做好吃呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上超實用的鱈魚制作方法,有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。
鱈魚燉豆腐
材料:鱈魚500克、豆腐200克。
調(diào)料:花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法:
1、鱈魚化凍后洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入蔥姜蒜片炒香,再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油,醬油,糖,料酒,香醋,凈水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干,末了撒蒜苗和香菜關(guān)火。
鱈魚粥
主料:大米適量、鱈魚1塊
輔料:胡蘿卜1根
調(diào)料:食鹽少許、水適量
做法:
1、大米冷水泡后瀝干水,倒入開水中,大火煮(1:7的比例);
2、鱈魚切小片備用;
3、大火將大米煮沸后倒入鱈魚片,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮;
4、胡蘿卜切碎備用;
5、鍋中滴入幾滴檸檬汁,去除鱈魚的腥味;
6、粥快煮好時倒入胡蘿卜絲,用勺子順時針攪拌;
7、出鍋前可依據(jù)個人口味撒入少許鹽,那么美味的鱈魚粥趕緊開吃吧。