湖蟹的做法

湖蟹的做法

湖蟹用來蒸、煮、炸或是制成小點心,都是很美味的,而今天我們要說的湖蟹的做法,主要是清蒸湖蟹和醉湖蟹,可千萬別小瞧這兩道菜,平時想要吃到正宗的是難上加難呢!


清蒸湖蟹

材料:湖蟹、生姜、米醋、白糖

做法:1、將蟹小心沖洗干凈,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開后,轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右。

2、取生姜一小塊,切成細(xì)小的姜末,再倒入適量的米醋和白糖攪拌均勻。

3、待湖蟹蒸好后,可以蘸步驟2中調(diào)好的姜醋汁食用。

醉湖蟹

材料:湖蟹、花雕、生抽、老抽、白酒、鹽、雞精、花椒、冰糖、紅棗湯

做法:1、處理湖蟹。將買回來的蟹放清水里養(yǎng)半個小時,再用刷子仔細(xì)刷干凈,瀝干水份備用。

2、調(diào)汁。準(zhǔn)備好一只小碗,倒入生抽半瓶、老抽半瓶、花雕酒半瓶、白酒兩湯匙、一湯匙鹽、一湯匙雞精、一湯匙花椒、四湯匙冰糖、紅棗湯適量,拌勻調(diào)成醉蟹汁。

3、取一個可以密封的容器,把湖蟹并排放入,倒入醉蟹汁。最好在蟹上面蓋盤子以免蟹爬來爬去。

4、最后蓋上蓋子密封,放入冰箱中冷藏,三到四天就可以拿出來吃了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果