死了的湖蟹或者將死的湖蟹都是不能吃的。湖蟹與魚不同,魚在死掉之后只要肉質(zhì)沒變,都可以吃;但是湖蟹在將死之際就不能吃了。
它平時多以腐爛變質(zhì)動植物尸體為食物,所以體內(nèi)帶有大量的細菌。當湖蟹還活著的時候,體內(nèi)還有抗體壓制;而當湖蟹死了之后,抗體也就不存在了,湖蟹的身體就成為了各種細菌和微生物繁殖的載體,這樣的湖蟹你敢吃嗎?
另外,湖蟹體內(nèi)還含有一種特殊物質(zhì),在湖蟹死掉之后,這種特殊物質(zhì)就會散發(fā)出毒性,當人體吃了這種帶有毒性的湖蟹之后,就會產(chǎn)生一系列的不良反應(yīng)。
所以,死了的湖蟹是一定一定不能吃的,切記。