爆炒河蝦的做法

爆炒河蝦的做法

爆炒美食向來都大受人們的歡迎,因為其有著十分沁人心脾的美味。而作為爆炒系列美食的爆炒河蝦更受人歡迎,那么爆炒河蝦的做法是怎樣的呢?下面介紹了兩種做法,哪種方便就按哪種來吧!

爆炒河蝦的做法一

材料:河蝦250g、青椒1個、胡蘿卜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、醋適量、鮮抽適量

步驟

1、青椒與胡蘿卜洗凈,切丁待用;

2、鍋里油熱,放下姜,蒜,花椒,八角,桂皮,辣椒放入洗凈的河蝦爆香;

3、放入青椒,胡蘿卜,快炒;

4、待河蝦稍微有些轉色,加一點醋煸炒;

5、放糖,鹽,料酒,鮮抽,放些胡椒粉煸炒至汁干即可裝盤。

烹飪小技巧:放些醋,蝦殼更脆,有利于補鈣;不放水,只放一點料酒,炒至汁干就可以了。

爆炒河蝦的做法二

材料:河蝦、蔥、姜、蒜、大料、辣椒、花椒粉、咖喱粉(只含兩種姜粉和丁香粉)、醬油、醋、料酒、糖、鹽

步驟:

1、把河蝦洗凈用鹽和咖喱粉進行腌制10分鐘;

2、往鍋里倒油,再放入蔥姜蒜、大料、辣椒、花椒粉;

3、待爆出香味后倒入河蝦,翻炒幾下倒入醬油、醋、料酒、咖喱粉;

4、看河蝦已經(jīng)完全變色后再把糖、鹽放到鍋里,在炒一炒就完成了!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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