奶酪其實(shí)就是牛奶的濃縮后發(fā)酵而成的奶制品哦,我們自己做的可能會(huì)比較簡(jiǎn)單,正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪里面會(huì)排除掉牛奶的大量水分,剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷和人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,經(jīng)過發(fā)酵之后,這些營(yíng)養(yǎng)元素更加容易被人體吸收呢,吸收率高達(dá)96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補(bǔ)鈣哦,奶酪既然是牛奶濃縮后經(jīng)過發(fā)酵的食物,那么也是能補(bǔ)充鈣的呢。其實(shí)奶酪中的鈣是最多的呢,超于所有奶制品,一般人媽網(wǎng)百科不告訴他!經(jīng)過發(fā)酵之后,這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以說,到底奶酪中含有的鈣有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
閑來無事還能提高免疫力呢!適量吃點(diǎn)奶酪能促進(jìn)代謝,覺得自己無精打采了,心神不寧了可以多吃點(diǎn)奶酪哦。吃奶酪還能保護(hù)眼睛的健康,令肌膚更加美膩呢。
奶酪能維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定哦。不想便秘和腹瀉的話,吃點(diǎn)奶酪吧!奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。不過呢,奶酪的熱量和脂肪含量都是比較高的哈,一不小心吃多了只好瘦成球形閃電了。雖然這樣說,不過它含有的膽固醇也是蠻低的,適當(dāng)吃一些也是有好處的。