夏天購買了山藥豆如果保存不當(dāng)就很容易發(fā)芽、變質(zhì),這樣就不能吃了。將山藥豆長期存放在高溫的環(huán)境中也容易變質(zhì),到底山藥豆怎么保存才好呢?實際上,山藥豆的保存方法和土豆差不多,最主要的是要保證環(huán)境通風(fēng)干燥,放在潮濕的地方它就容易發(fā)芽。
如果是吃不完的山藥豆,可以直接切片曬干后保存,雖然曬干后的山藥豆營養(yǎng)價值沒有那么高,但是這也不失為一種很好的保存方法。如果是煮熟了的山藥豆,那么可以直接用保鮮膜包好或者放入保鮮盒中,再放入冰箱的冷藏室中保存。當(dāng)然,這種方法也不適宜存放過久,否則它還是會變質(zhì)的。
營養(yǎng)師建議大家一次最好不要買太多山藥豆,尤其是夏天,即便是放入冰箱中,冷凍之后也會降低其食療的效果,口感也會受到影響。山藥豆日常最好存放在溫度10攝氏度以下的環(huán)境內(nèi)。