湖蟹的家常做法多是清蒸,但是蒸的時間不把握好的話,蒸出來的湖蟹不僅沒看頭,更沒有讓人想吃的欲望。那么湖蟹怎么做好吃呢?下面我們以蒸湖蟹為例,說說湖蟹的做法。
清蒸湖蟹
材料:湖蟹、醋、生姜
做法:1、先把買回來的湖蟹放水里養(yǎng)一陣子,讓它吐出肚子里的臟物。期間要時不時的換一下水,直到水變清澈。
2、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來,用刷子刷干凈。為了不被夾手,一定要小心再小心。
3、將湖蟹的腿綁?。ū苊庹羰旌笸鹊粝聛恚湃氡P中,然后隔水蒸15分鐘左右。具體時間要視螃蟹大小和火候來定,時間長了會流黃。
4、蒸熟了之后就可以取出端上桌了,吃的時候蘸姜醋吃可以驅(qū)除寒氣。