湖蟹最家常的做法就是蒸了,即便是廚房菜鳥,也知道蒸是怎么一回事兒。但是蒸湖蟹,還得掌握一些技巧,如湖蟹蒸幾分鐘。
湖蟹蒸幾分鐘?這還真不好說。蒸湖蟹的時(shí)間要根據(jù)蟹的大小和所用廚具以及火候大小來決定的。
就一般情況下而言(一般的蒸鍋),蒸湖蟹的時(shí)間為8-15分鐘,這個(gè)時(shí)間剛剛好能夠?qū)⒑穬?nèi)的細(xì)菌殺滅,并將湖蟹給蒸熟,又不至于熟過頭。
如果用高壓鍋壓,那么不超過一斤的湖蟹,2分鐘就能熟了;而如果是用普通的
如果是小火蒸的話時(shí)間自然需要長一些,15-20分鐘是常有的事兒;大火蒸的話,8-10分鐘也不是沒有可能。
如果是比較大只的湖蟹(四兩以上),那么蒸的時(shí)間自然要長一些,大概需要15-20分鐘左右;如果湖蟹比較小只(四兩以下),蒸8-10分鐘就可以了。